- 厳寒の北海道沖から届いた
助宗鱈の鮮度にこだわっています。 - 厳冬の北海道噴火湾を望む茅部郡鹿部町の港に早朝水揚げされた新鮮な助宗鱈から取り出した希少な真子を発色剤、合成着色料を使用せずに浅塩漬けされた真子を原料としています。
調味には選び抜いた香り高い唐辛子と北海道道南産真昆布、地元北九州の酒蔵（溝上酒造）の清酒を用いた調味液にじっくりと浸しねかせて、まろやかな旨みあるからし明太子に仕上げています。
平成20年度認定
からし明太子は
北九州 食のブランド
百万の息吹
に選定されました。- こだわりの厳選素材
北海道産近海子使用
からし明太子
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梅園/河豚最中・うに・からし明太子の製造販売/美味しいな北九州
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